U3V cyklus A

Cyklus A

 

1. seme str: Teorie gastronomie a pohostinství (Ing. J. Kotůlek, Mgr. A. Mišurcová, Ing. J. Vaňková)

1. Úvod do historie gastronomie a pohostinství (10.10.2018 v 11:00 hod.)
2. Základy legislativy v gastronomii (12.10.2018 v 8:30 hod.)
3. Výživová doporučení (12.11.2018 v 11:30 hod.)
4. Výživa člověka (14.11.2018 v 11:30 hod.)
5. Lokální potraviny (28.11.2018 v 11:30 hod.)
6. Jednoduchá obsluha (3.12.2018 v 9:15 hod.)
7. Složitá obsluha (7.12.2018 v 9:15 hod.)

2. semestr: Užitná gastronomie (Ing. J. Kotůlek, Mgr. A. Mišurcová, Ing. J. Vaňková)

1. Technologické postupy (4. února 2019 v 11:30 hod.)
2. Zdravá výživa (6. února 2019  v 11:30 hod.)
3. Rawfood (18. února 2019 v 11:30 hod.)
4. Příprava kávy (25. března v 9:15 hod.)
5. Příprava čaje (29. března 2019 v 9:15 hod.)
6. Příprava nápojů (10. dubna 2019 v 11.00 hod.)
7. Dranžírování (12. dubna 2019 v 8:30 hod.) 

​3. semestr: Základy vizuální komunikace (Dr. akad. sochař R. Illík)

1.  
2.  
3.  
4.  
5.  
6.  
7.  

4. semestr: Typografie (Mgr. M. Číšecký)

1.  
2.  
3.  
4.  
5.  
6.  
7.  

Přednášky budou probíhat v konferenčním sále Knihovny Kroměřížska vždy v uvedených časech.

Tyto přednášky jsou přístupné pouze přihlášeným posluchačům.